Процесс пищеварения включает механический и химический распад потребляемых питательных веществ — жиров, белков и углеводов.
Как только пища пережевывается во рту, она проходит через пищевод в желудок, где, под действием желудочного сока, продолжается пищеварение.
Из желудка, в отдельных порциях, пища переходит в двенадцатиперстную кишку. Пищеварительные ферменты липаза, амилаза и протеаза, продуцируемые поджелудочной железой, расщепляют жиры, углеводы и белки в их одноклеточные ингредиенты, такие как моноглицериды, моносахариды, свободные аминокислоты, и т.д. Абсорбция этих веществ происходит в тонком кишечнике. После абсорбции, они используются для создания и восстановления клеток, тканей, органов и систем и являются основным источником энергии для всех жизненных процессов в организме.
